Особливий вид видань, створений у відповідній формі і покликаний допомогти широкому загалу конкретного користувача (учня, студента, аспіранта, викладача) в оволодінні ним конкретним навчальним предметом. Зовнішньою ознакою навчального видання є зазначення на його вихідних даних рекомендаційного грифа відповідного освітнього міністерства, відомства, навчального чи наукового закладу, а також проходження визначеного порядку рецензування.
Навчальні видання
Категорія:
Підручники
Ціна: 99,00 грн.
Грек О.В., Скорченко Т.А.
Викладено сучасні технології комбінованих продуктів на молочній основі. Розглянуто особливості технології питних видів молока комбінованого складу сировини, кисломолочних напоїв, сиру кисломолочного та ...
Категорія:
Навчальні посібники
Ціна: 62,83 грн.
Скорченко Т.А., Грек О.В.
Викладено технологію адаптованих рідких, пастоподібних, сухих, лікувально-профілактичних дитячих молочних продуктів сучасного асортименту, сухих каш для дитячого харчування, молочних продуктів для дітей шкільного віку, основи отримання рецептурних компонентів.
Категорія:
Навчальні посібники
Ціна: 92,00 грн.
Білько М.В., Гречко Н.Я., Куц А.М., Бабич І.М.
Розглянуто технологічні схеми виробництва виноградних і плодово-ягідних вин, коньяків та ігристих вин.
Категорія:
Підручники
Ціна: 97,00 грн.
За редакцією доктора технічних наук, професора Прибильського В.Л.
Викладено теорію та практику виробництва безалкогольних напоїв. Значну увагу приділено сировині, використовуваній у виробництві безалкогольних напоїв та вимогам стандартів до неї. Наведено технологію газованих і негазованих безалкогольних напоїв купажування, концентратів напоїв, мінеральних і фасованих питних вод.
