За редакцією проф. Соколенка A.Л.
У монографії наведено інформацію щодо загальних положень і характеристик тертя
Іванов С.В.
Монографія висвітлює теоретичне узагальнення і нове вирішення науково-технічної задачі створення функціональних жирових продуктів, орієнтованих на реалізацію концепції здорового харчування.