Каталог власних видань РВЦ НУХТ

Категорія: Підручники
Ціна: 99,00 грн.

Грек О.В., Скорченко Т.А.

Викладено сучасні технології комбінованих продуктів на молочній основі. Розглянуто особливості технології питних видів молока комбінованого складу сировини, кисломолочних напоїв, сиру кисломолочного та ...

Категорія: Підручники
Ціна: 98,90 грн.

Старовойтова С.О., Скроцька О.І., Пенчук Ю.М., Пирог Т.П.

Висвітлено питання виробництва різних поколінь пробіотиків та функціональних продуктів харчування на основі пробіотичних мікроорганізмів. Проаналізовано історію мікробної екології людини, а також препаратів для підтримання і відновлення нормальної мікрофлори.

Ціна: 62,83 грн.

Скорченко Т.А., Грек О.В.

Викладено технологію адаптованих рідких, пастоподібних, сухих, лікувально-профілактичних дитячих молочних продуктів сучасного асортименту, сухих каш для дитячого харчування, молочних продуктів для дітей шкільного віку, основи отримання рецептурних компонентів.

Категорія: Монографії
Ціна: 23,00 грн.

За редакцією проф. Соколенка A.Л.

У монографії наведено інформацію щодо загальних положень і характеристик тертя

Наші видання