Резніков С.І., Зінькевич О.П., Сафонов В.М., Резнікова Ю.С.
Містить теоретичні відомості з курсів вищої математики, теорії ймовірностей і математичної статистики, математичного програмування, завдання для самостійної роботи студентів (розрахунково-графічні роботи), таблиці.
Радзієвська О.І., Кузьмінська Н.Л., Васютинська Ю.О.
Розглянуто теоретичний матеріал з «Теорії ймовірностей та математичної статистики». Наведено приклади, які розв’язано не тільки аналітично, а й за допомогою сучасних інформаційних технологій (програм MS Exсel, MathCad). Практичні заняття побудовано на спеціально підібраних задачах, які мають економічну спрямованість. Подано зразки тестів і контрольних робіт.
За редакцією професора Малежика І.Ф.
Навчальний посібник містить 32 лабораторні роботи, що охоплюють усі типові процеси (гідромеханічні, теплові, масообмінні, механічні) та апарати харчових технологій.