За редакцією Манка В.В.
Наведено узагальнену інформацію про сучасні інноваційні енерго- та ресурсозберігальні технології солоду, пива, дріжджів, вина, алкогольних і безалкогольних напоїв.
Манк В.В., Осейко М.І., Бабенко В.І. та ін.
Розглянуто будову та властивості поверхнево-активних речовин, особливості процесу міцелоутворення, ...