Каталог власних видань РВЦ НУХТ

Категорія: Підручники
Ціна: 46,00 грн.

Кочубей-Литвиненко О.В.

Наведено характеристику основних порід корів, поширених в Україні. Описано різні види кормів і кормових засобів для, основи складання раціонів годівлі. Наведено особливості годівлі дійних і сухостійних корів та методи контролю повноцінності їх раціону.

Категорія: Підручники
Ціна: 52,00 грн.

Левандовський Л.В.

Викладено основні екологічні проблеми харчової промисловості, охарактеризовано технології, що застосовуються для їх вирішення.

Категорія: Підручники
Ціна: 104,00 грн.

Поліщук Г.Є., Грек О.В., Скорченко Т.А. та ін.

У підручнику наведено вітчизняну класифікацію основних груп молочних продуктів та вимоги до їх якості відповідно до сучасної нормативної бази, обґрунтовано режими технологічних операцій, викладено особливості виготовлення окремих видів молочних продуктів із застосуванням сучасного обладнання та раціональних способів виробництва.

Категорія: Підручники
Ціна: 88,00 грн.

За редакцією С.В. Іванова

Висвітлено науково обґрунтовані матеріали щодо забезпечення якості й безпечності сировини та харчових продуктів у закладах ресторанного господарства.

Наші видання