Каталог власних видань РВЦ НУХТ

Категорія: Підручники
Ціна: 110,00 грн.

Чепелюк О.О.

Висвітлено питання гігієнічного дизайну технологічного обладнання, який може істотно зменшити ризики, пов’язані із забрудненням харчових продуктів у процесі виробництва.

Ціна: 55,00 грн.

Королюк Т.А.

Викладено перевірені й удосконалені методи контролю вітчизняних і закордонних авторів, а також стандартизовані методики, затверджені в установленому порядку.

Категорія: Підручники
Ціна: 120,00 грн.

Грек О.В., Красуля О.О.

Наведено інноваційні рішення щодо розширення асортименту молочних продуктів, визначення критеріїв вибору поліфункціональних інгредієнтів для забезпечення продуктів незамінними нутрієнтами, збалансування та ін.

Наші видання