Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум

Рекомендовано Вченою радою НУХТ
Протокол № 13 від 03.07.2015 р.

Для студентів вищих навчальних закладів і факультетів харчової промисловості.

Автор(и) За редакцією професора Малежика І.Ф.
Тип видання Навчальний посібник
ISBN 978-966-612-179-3
Рік видання 2016
Формат 60х84/16
Обсяг (стор.) 246
Обкладинка М’яка, Тверда

Навчальний посібник містить 32 лабораторні роботи, що охоплюють усі типові процеси (гідромеханічні, теплові, масообмінні, механічні) та апарати харчових технологій. Наведено основні теоретичні положення, опис лабораторних навчальних установок, характеристики основного об-ладнання, методики проведення дослідів і оброблення їхніх результатів.

Передмова
Частина І. ГІДРОМЕХАНІЧНІ ПРОЦЕСИ
Частина II. ТЕПЛОВІ ПРОЦЕСИ
Частина III. МАСООБМІННІ ПРОЦЕСИ
Частина IV. МЕХАНІЧНІ ПРОЦЕСИ
Додатки
Література

Запитати про це видання

Коментарі

Наші видання