Затверджено Вченою радою Національного університету харчових технологій як підручник для студентів закладів вищої освіти.
Протокол № 15 від 30 червня 2016 р.
Для студентів, аспірантів і викладачів закладів вищої освіти, а також фахівців молочної промисловості.
Коментарі