Ухвалено вченою радою НУХТ
Протокол № 11 від 30.06.11 р.
Для студентів, викладачів, науковців, керівників, проектувальників харчової промисловості та широкого кола виробників і споживачів.
Ухвалено вченою радою НУХТ
Протокол № 11 від 30.06.11 р.
Для студентів, викладачів, науковців, керівників, проектувальників харчової промисловості та широкого кола виробників і споживачів.
Автор(и) | Мелетьєв А.Є. |
Тип видання | Словник |
ISBN | 978-966-612-110-6 |
Рік видання | 2011 |
Формат | 60×84/16 |
Обсяг (стор.) | 192 |
Обкладинка | М’яка |
Містить найуживаніші терміни, в тому числі унормовані відповідними галузевими стандартами, та словосполучення у виробництві пива, вина, спирту, солоду, дріжджів, діоксиду вуглецю, різноманітних алкогольних і безалкогольних напоїв, мінеральних і питних вод. Наведено характерні відомості щодо якості товарної продукції, основної рослинної сировини, екстрактів, концентратів, добавок, допоміжних матеріалів, а також технологічних операцій і напівпродуктів виробництва.
Коментарі