Каталог власних видань РВЦ НУХТ

Категорія: Підручники
Ціна: 123,00 грн.

Іванов С.В., Сімахіна Г.О., Науменко Н.В.

Видано в авторській редакції.
У підручнику розглянуто основи теорії і практики розроблення та виробництва оздоровчих продуктів, призначених для корегування харчових раціонів населення, поліпшення стану здоров’я споживачів та захисту від несприятливих чинників довкілля.

Категорія: Підручники
Ціна: 46,00 грн.

Кочубей-Литвиненко О.В.

Наведено характеристику основних порід корів, поширених в Україні. Описано різні види кормів і кормових засобів для, основи складання раціонів годівлі. Наведено особливості годівлі дійних і сухостійних корів та методи контролю повноцінності їх раціону.

Категорія: Підручники
Ціна: 98,90 грн.

Старовойтова С.О., Скроцька О.І., Пенчук Ю.М., Пирог Т.П.

Висвітлено питання виробництва різних поколінь пробіотиків та функціональних продуктів харчування на основі пробіотичних мікроорганізмів. Проаналізовано історію мікробної екології людини, а також препаратів для підтримання і відновлення нормальної мікрофлори.

Категорія: Підручники
Ціна: 88,00 грн.

За редакцією С.В. Іванова

Висвітлено науково обґрунтовані матеріали щодо забезпечення якості й безпечності сировини та харчових продуктів у закладах ресторанного господарства.

Наші видання