Каталог власних видань РВЦ НУХТ

Технологія продукції в закладах ресторанного господарства

Категорія: Підручники
Ціна: 88,00 грн.

За редакцією С.В. Іванова

Висвітлено науково обґрунтовані матеріали щодо забезпечення якості й безпечності сировини та харчових продуктів у закладах ресторанного господарства.

Більше...

Технологія спирту, лікеро-горілчаних напоїв та дріжджів у задачах і прикладах

Категорія: Навчальні посібники
Ціна: 97,00 грн.

За редакцією професора Маринченка В.О.

Містить технологічні розрахунки з виробництва спирту, лікеро-горілчаних напоїв і дріжджів із застосуванням матеріало- та енергозбережних технологій.

Більше...

Наші видання